[- Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 4: Lebensmittel pflanzlicher Herkunft -]

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Aus dem Inhalt von „Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 4:
Lebensmittel pflanzlicher Herkunft“ :

• Mikrobiologie von Obst und Gemüse, Frischsalat und Keimlingen
• Mikrobiologie von Konserven, tiefgefrorenen Fertiggerichten und Convenienceprodukten
• Mikrobiologie von feinen Backwaren, Fetten, Ölen und fettreichen Lebensmitteln, Gewürzen und Aromen

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