[- Lebensmittel-Lexikon -]

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Dieses berarbeitete "Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon" ist ein ausgezeichnetes Nachschlagewerk fr Fachleute aus Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelberwachung, Verbraucherzentralen, Redakteure, Studierende der Lebensmittelchemie sowie verwandter F„cher und interessierte Verbraucher.
šber 8 000 Begriffe von A bis Z aus den Bereichen Lebensmittel, Lebensmittelinhaltsstoffe, Ern„hrungsphysiologie, Lebensmittelrecht, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Verpackung werden hier pr„zise definiert.

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